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4 sitios que hay que probar

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A@alba.come· 4 sitios
  1. 1

    La ViñaPintxos

    Abuztuaren 31 kalea 3, San Sebastián

    4,5(1)

  2. 2

    La Cova FumadaTapas

    Carrer del Baluard 56, Barcelona

    Aún sin notas

  3. 3

    Casa RevueltaTaberna

    Calle de Latoneros 3, Madrid

    4(2)

  4. 4

    Bodeguita RomeroTapas

    Calle Harinas 10, Sevilla

    5(1)

Más listas

Las mejores pizzerías de España según 50 Top Pizza

España ya juega en la liga de Nápoles. En el ranking 50 Top Pizza Europa 2026 entraron siete pizzerías españolas, y aquí están todas en el orden de la clasificación. Baldoria, en Madrid, fue la segunda mejor de Europa: si solo vas a una, que sea esta. En Barcelona están Sartoria Panatieri (5.ª) y La Balmesina (17.ª); en Madrid, además, Fratelli Figurato (11.ª). Oura (14.ª) lleva la pizza de autor a Santiago de Compostela, Demaio (16.ª) a Bilbao y Gasparic (39.ª) a Santa Pau, en plena Garrotxa. Masas de larga fermentación, horno a tope y producto italiano y local. Ve pronto o reserva: en casi todas hay cola.

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Los 16 tres estrellas MICHELIN de España

Las dieciséis casas con tres estrellas en la Guía MICHELIN España 2026, de punta a punta del mapa. En el norte, Casa Marcial en Arriondas, Cenador de Amós en Cantabria y el triplete vasco de Arzak, Akelaŕe, Martín Berasategui y Azurmendi. Barcelona suma cuatro (ABaC, Cocina Hermanos Torres, Disfrutar y Lasarte) y Girona tiene El Celler de Can Roca. Madrid, DiverXO; Extremadura, Atrio en Cáceres; y el sur, Noor en Córdoba y Aponiente en El Puerto de Santa María, con Quique Dacosta en Dénia. No es una lista para un fin de semana: es la cumbre de la cocina española para ir tachando poco a poco. Reserva con meses de antelación, ve sin prisa (los menús largos son de tres o cuatro horas) y empieza por la que te pille más cerca de casa.

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Croquetas campeonas de España

La croqueta también tiene campeonato, y de los serios: el de la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico de Madrid Fusión. Aquí están sus últimas ganadoras: Salino (2026) y Quinqué (2024), las dos en Madrid; Simpar (2025), en Santiago de Compostela; y Ababol (2023), en Albacete. Completan la lista los finalistas de 2026: Bancal en Madrid, El Molino de Alcuneza en Sigüenza, El Nuevo Molino en Cantabria, La Raíz 15 en Siero y Radis en Jaén. Bechamel cremosa, jamón de verdad y rebozado fino que cruje. Pide una ración por cabeza: compartir croquetas de concurso es un acto de generosidad que nadie te va a agradecer.

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