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5 sitios que hay que probar

Madrid para una ocasión especial

Madrid 3870 visualizaciones

No son «los cinco mejores» (eso no existe): son cinco ocasiones distintas y cinco sitios que no fallan, de la celebración más extraordinaria a la más clásica. El día de tu vida: DiverXO, de Dabiz Muñoz, en Padre Damián (Chamartín), el único tres estrellas MICHELIN de Madrid. Sentirte en un palacio: Deessa, la cocina de Quique Dacosta en el salón Alfonso XIII del Mandarin Oriental Ritz, con dos estrellas. Celebrar a lo grande: Coque, de los hermanos Sandoval, en Marqués de Riscal, dos estrellas y un recorrido por coctelería, bodega, cocina y comedor. Una cita íntima: Smoked Room, en la Castellana, dos estrellas y solo 14 comensales entre brasas y ahumados. Y la ocasión con historia: Lhardy, en la Carrera de San Jerónimo, alta cocina en Madrid desde 1839. Todos se pueden reservar. Para los tres primeros, con tiempo.

  1. 1

    DiverXO

    NH Eurobuilding, C. del Padre Damián, 23, Madrid

    Aún sin notas

  2. 2

    Deessa

    Pl. de la Lealtad, 5, Madrid

    Aún sin notas

  3. 3

    Coque

    C. del Marqués del Riscal, 11, Madrid

    Aún sin notas

  4. 4

    Smoked Room

    Paseo de la Castellana, 57, Madrid

    Aún sin notas

  5. 5

    Lhardy

    Cra de S. Jerónimo, 8, Madrid

    Aún sin notas

Más listas de Madrid

Cocido madrileño: las ollas que mandan

Tres vuelcos y nada de prisa: primero la sopa, luego los garbanzos con la verdura y, al final, las carnes. Así se come el cocido en estas cinco casas de Madrid. La Bola lo cuece en pucheros de barro individuales desde 1870, a fuego lento. Malacatín presume de receta de 1895 y de raciones de las que retan a repetir. Lhardy lo sirve desde 1839 en salones de los de antes. Taberna La Daniela y Casa Carola completan la lista con un cocido más de barrio, igual de serio. Ve a mediodía, sin planes para la tarde y con el cinturón flojo. Y no pidas entrante: el cocido ya es tres platos.

@gochiSocio fundador

Madrid

7981 visualizaciones · 5 sitios

Bocatas de calamares de Madrid

El bocadillo más madrileño, en las barras de siempre. La Campana y Casa Rúa están en las calles que bajan de la Plaza Mayor, a pocos pasos una de otra: pide en la barra, come de pie y repite en la de al lado si te quedas con ganas. Bar Postas está a un minuto, en la calle del mismo nombre. Y El Brillante, junto a Atocha, es el clásico de los que llegan o se van en tren. Pan crujiente por fuera, anilla tierna y recién frita, y nada más (como mucho, un chorrito de limón o alioli). Acompaña con una caña bien tirada y servilleta de papel. Barato, rápido y madrileño hasta la médula.

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Madrid

7406 visualizaciones · 4 sitios

Tabernas centenarias de Madrid

Siete casas de Madrid que llevan más de cien años sirviendo, ordenadas por antigüedad. Botín (1725) es el restaurante más antiguo del mundo según el Guinness, con su horno de asar de siempre. Casa Alberto (1827) fue taberna antes que restaurante. Lhardy (1839) es la elegancia del siglo XIX. En Casa Labra (1860) se fundó el PSOE y se piden tajadas de bacalao. La Bola (1870) hace el cocido en puchero de barro. La Ardosa (1892) tira cañas en Malasaña. Y Malacatín (1895) es castizo de verdad. Una ruta por la historia de la ciudad: cada una tiene su plato, su barra y sus fotos en la pared.

@gochiSocio fundador

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